ทำไม? ดินหินปูนจึงสำคัญ กับรสชาติของไวน์

ทำไมดินหินปูนจึงสำคัญ?

ดินหินปูนมีคุณสมบัติ ระบายน้ำได้ดีแต่เก็บความชื้นไว้ในระดับพอดี ดินชนิดนี้ช่วยให้องุ่น Merlot และ Cabernet Franc เจริญเติบโตได้สมบูรณ์ แม้ในปีที่อากาศอบอุ่นหรือแห้งแล้ง

ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์คาดการณ์ว่า Premier Grand Cru Classé B Vintage 2015 มี โครงสร้างแทนนินและระดับความเป็นกรด ที่เหมาะสมสำหรับการบ่มและพัฒนาลักษณะเฉพาะได้อย่างต่อเนื่อง

สำหรับผู้ที่ชื่นชมและศึกษาไวน์ชั้นดีจากบอร์โดซ์ นี่คือกรณีศึกษาสำคัญของ Terroir อันล้ำค่านี้ค่ะ